Grahamsbrød er et skønt fuldkornsbrød fordi det er både
blødt og enkelt. Denne opskrift på grahamsbrød er med gær og i øvrigt meget
nem.
1 rundt brød forrest
i foto. Tilberedning: 20 min. Hævetid: 1 time. Bagetid: 30 min. Fryseegnet.
# Ingredienser
25 g smør eller
margarine
2½ dl kærnemælk
1 dl vand
25 g gær
2 tsk salt
60 g knækkede
hvedekerner (1 dl)
300 g grahamsmel (5 dl)
150 g hvedemel (2½
dl)
* Tilberedning
1. Smelt
fedtstoffet.
Hæld det i en skål
og tilsæt kærnemælk og vand, så det bliver fingervarmt.
2. Udrør gæren heri.
3. Bland salt med
hvedekerner og grahamsmel.
Rør det i gærvæden
til en ensartet blanding.
4. Kom hvedemelet i
lidt ad gangen og ælt dejen blank og smidig.
5. Stil dejen til
hævning på et lunt sted i 45 min.
Ælt sammen igen og
form til et brød, rundt eller aflangt.
6. Lad brødet
efterhæve på bageplade beklædt med bagepapir.
Rids brødet og bag
det ved 200 °C i ca ½ time.
Se flere lette opskrifter på brød og boller HER