Logo

Grillstegt kotelet og spidskål med sennepssauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grillstegt kotelet og spidskål med sennepssauce


Bland selv det gode BBQ-krydderi til de saftige koteletter. Du kan bruge krydderiblandingen til andre grillretter fx Grillstegte kartofler og gulerødder med krydderurtedip.

4 personer. Arbejdstid: 40 min. Marinering: 1-6 timer Grilltid: 25 min.


# Ingredienser til Grillstegt kotelet og spidskål med sennepssauce:

4 svinekoteletter (2-3 cm tykke)

1-2 spidskål

3 spsk olie

salt og peber

 

BBQ-krydderi (se tips):

3 spsk farin

2 spsk groft salt

2 spsk stærk paprika (evt. 25% sød eller røget paprika)

1-2 tsk hvidløgspulver

1 tsk stødt chili eller cayenne

1 tsk knust sort peber

1 tsk stødt spidskommen

 

Sauce:

1-2 citroner (øko)

3 spsk grov dijonsennep

1-2 spsk dijonsennep

2-3 spsk honning

¼ liter syrnet fløde eller cremefraiche

1 lille bundt citrontimian

salt og friskkværnet sort peber

 

Tilbehør: kartofler, gerne nye

*

 

Sådan laver du Grillstegt kotelet og spidskål med sennepssauce:

Bland alle ingredienser til BBQ-krydderi godt sammen.

Vend koteletterne grundigt med halvdelen af krydderiblandingen, og læg dem i en frysepose.

Sæt dem i køleskabet i 1-6 timer eller lad dem stå på køkkenbordet i 30 min.

 

Vask citronen, riv skallen fint, og pres saften der skal være 3 spsk saft.

Rør citronskal og -saft sammen med honning, sennep og syrnet fløde, og smag til med fintsnittet citrontimian, salt og peber.

 

Rens spidskålene, del dem i både, og smør dem godt med olie.

 

Tag koteletterne ud af køleskabet 20-30 min. før de skal steges.

Dup dem tørre med køkkenrulle, og pensl dem med olie.

Steg dem på en middelvarm grill i 8-12 min. på hver side (afhængig af tykkelsen).

Steg dem rosa (65 °C), så er kødet mest saftigt.

(Har du ikke en grill, må du bruge en grillpande)

 

Steg spidskålsbådene på grillen på alle sider, til de er møre (ca. 10 min.).

De må gerne blive mørke; det smager godt.

Krydr med salt og peber.

 

Server de grillstegte koteletter med spidskål og den kolde sauce.

Giv nye kartofler til eller endnu bedre grillstegte nye kartofler og gulerødder med krydderurtedip

 

TIPS: Gem overskydende BBQ-krydderi i et glas med låg. Du kan også bruge en færdigkøbt krydderiblanding.

 
Her finder du flere opskrifter på dejlige grillretter. Gå på opdagelse og find inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer.
Giv opskriften din vurdering. ... Vælg hvor mange smileys opskriften skal have og klik knappen.
 


 
Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 10.164 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her