Som al anden mad
smager også suppe bedre, når den ser delikat og tiltalende ud. Her er et forslag
til både fest- og hverdagssuppe.
Til 4-6 personer. Tilberedningstid:
ca 1 time
# Ingredienser
500 g gulerødder
2 stilke blegselleri
1 løg
40 g smør
1 liter bouillon
1 appelsin
½ citron
salt, hvid peber
1½ dl kaffefløde
purløg
* Fremgangsmåde
1. Skrab
gulerødderne' og rens blegsellerien.
Hvis den er grov, må
du skrabe de lange, seje tråde af.
Skær begge dele i
skiver.
2. Pil løget og hak
det fint.
Svits det i smørret
i en stor gryde.
Tilsæt gulerødder og
selleri; lad det svitse med i 5 min.
3. Hæld den kogende
bouillon ved og lad suppen simre under låg i ½ time.
4. Skyl appelsin og
citron og riv begge skaller fint.
Kom den revne skal i
gryden sammen med saften af citrusfrugterne.
Drys med salt og
peber.
5. Lad suppen køre
gennem en blender, til grønsagerne er helt mosede, eller gnid suppen gennem en
fin sigte.
6. Hæld suppen
tilbage i gryden, tilsæt fløden og smag den til endnu en gang.
7. Drys klippet
purløg over ved serveringen.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
INFO: Gulerodssuppe er en suppe
tilberedt med gulerod som en primær ingrediens. Den kan tilberedes som en
fløde- eller bouillon-stil. Yderligere grønsager, rodfrugter og forskellige
andre ingredienser kan bruges til dens forberedelse. Den kan serveres varmt
eller koldt, og der findes flere opskrifter.
Se alle opskrifter på suppe HER
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.