Logo

Hønsebouillon

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hønsebouillon

 
Hønsebouillon er faktisk ganske nemt at lave selv, så næste gang du skal lave fx aspargessuppe så prøv denne hønsebouillon.
Giver 2 liter. Tilberedningstiden for denne bouillon er ca 3 timer. Heraf er arbejdstiden 20 minutter.

 
# Ingredienser til hønsekødsbouillon
1 høne eller kylling med ben eller 4 kyllingeskrog fra udbening
3 l vand
1 løg (100 g)
1 persillerod eller rodselleri (125 g)
2 gulerødder (150 g)
1 porre (150 g)
persillestilke
2 tsk groft salt
2 laurbærblade
1 tsk sorte peberkorn
hele nelliker
2 tsk hel koriander
peber fra kværn


* Sådan laver du hønsekødsbouillon
Start med at komme hønen, kyllingen eller kyllingeben i en gryde og hæld koldt vand på, så benene er dækket.
Kog så hønen eller kyllingen langsomt op og fjern skum fra overfladen med en stor ske.

 
Skyl og rens samtidig grønsager og løg.
Skær dem herefter i mindre stykker.
Når fonden koger, tilsættes salt og de rensede grønsager.
Kog fonden ved svag varme under låg i 2-3 timer.
Husk at skumme jævnligt.

 
Si fonden efter de 2-3 timer.
Hvis fonden skal smage kraftigere, koges den ind ved kraftig varme.
Smag slutteligt til med salt og peber.
Og så er din hønsebouillon klar til brug

 
Tips til hønsekødsbouillon:
Når vi laver retter med bouillon laver du det ofte med en bouillonterning, som du har købt i supermarkedet. Men det er faktisk ganske let at lave sin egen bouillon eller fond, så derfor vil vi altid anbefale dig at prøve en hjemmegjort fond eller bouillon.

 
Og heldigvis kan hønsekødsbouillon bruges i ganske mange forskellige retter. Du kan fx bruge fjerkræsbouillon i mange forskellige supper som aspargessuppe eller kartoffel-porre suppe.
Du kan finde opskriften på en simpel og lækker kartoffel-porre suppe med hønsefond her.

 
Eller du kan bruge fjerkræsfond når du laver sauce til aftensmaden i det lille hjem. Prøv fx hønsebouillonen i en hjemmelavet karrysauce. Du finder vores opskrift på en karrysauce her.

 
Du kan også forsøge dig med en vildtbouillon, hvor du bruger fasan, agerhøne eller rådyr.

 
Vildtfond – vildtbouillon
Tilbered fonden som ovenfor med ben fra vildt fx fasan, agerhøne eller rådyr.
Tilsæt desuden 1 tsk enebær.
Velbekomme, og god fornøjelse med din hønsebouillon.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (8 stemmer)
Siden er blevet set 13.400 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her