Logo

Havtaskeschnitzler med hvidløgsspinat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Havtaskeschnitzler med hvidløgsspinat 

 
Aftensmad Hovedret Frokost Arbejdstid: 30 min. Stege- og hviletid i alt: 8-10 min. Kogetid, spinat: 5-6 min. Middelsvær at lave. Høj pris.  4 personer. 

 
# Ingredienser til Havtaskeschnitzler med hvidløgsspinat:
750 g havtaskefilet
Panering:
1 æg
50 g fintsigtet rasp
salt og peber
Til stegning: 50 g smør

 
Hvidløgsspinat:
1 kg frisk spinat
1 fed hvidløg
1 dl cremefraiche (38%)
salt og peber
*
Sådan laves Havtaskeschnitzler med hvidløgsspinat:
1. Rib spinatbladene for grove stilke og skyl bladene i rigeligt, koldt vand.
Damp dem i en gryde under låg med det vand, der hænger ved.
De skal netop falde sammen. Hak dem groft.

 
2. Skær eventuelle hinder af fileterne, og skær fiskekødet i ca 2 cm tykke skiver.

 
3. Vend fiskeskiverne først i det sammenpiskede æg, dernæst i rasp og drys med salt og peber.
Lad fisken hvile ca 5 min.
Lad smørret blive gyldenbrunt på panden og steg fisken 3-4 min. på hver side.
Tag fisken af panden og lad den hvile tildækket på et varmt fad et par min., sådan mørner den bedst.

 
4. Pres hvidløgsfeddet og vend det i den hakkede spinat sammen med cremefraichen.
Varm det igennem, smag til med salt og peber og server straks.
Server små faste kartofler og citronbåde til.

 
Tips: Fisken kan vendes i hvedemel i stedet for i rasp.
Det er nødvendigt at bruge den fede cremefraiche her, fordi den ikke skiller så nemt ved opvarmning.
Steg kun ca 600 g havtaskefilet, hvis retten serveres til frokost og server fx flutes til.

 
Se flere opskrifter med Havtaske
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 5.184 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her