Denne ostedip er
ideel til snacks. Den smager også godt til råkoststave eller til sprødristet
brød.
Forberedelse 10 min.
Tilberedning 1 time incl. trækketid. 4 portioner
# Ingredienser
1 fed hvidløg
½ bundt af hver:
basilikum, persille og purløg
4 kviste frisk
merian eller 1 spsk tørret
2 kviste frisk oregano eller ¾ tsk tørret
100 g kvark
100 g hytteost
1 tsk friskpresset
citronsaft
ca. ⅓ tsk salt
¼ tsk hvid peber
Dekoration:
purløg og små
basilikumblade
* Tilberedning
1. Pil hvidløget og
hak det fint.
Skyl alle de friske krydderurter.
Nip bladene af
basilikum, merian og oregano.
Hak det hele fint
med persille og purløg.
2. Læg kvark,
hytteost og hvidløg i en høj skål og
kør blandingen til
en puré med en blenderstav.
Eller læg ingredienserne i en foodprocessor og kør til en puré.
3. Tilsæt
citronsaft, salt og peber og purer yderligere,
så det bliver en fin
cremet masse.
Tilsæt til slut
krydderurterne og bland dem i med håndkraft - blend ikke!
4. Hæld dippen i en
glasskål.
Dæk med folie og stil koldt
1 time. Garner med
purløg og basilikumblade lige inden serveringen.
Byd råkost og
ristede tynde brødsnitter til.
VARIATION
Bland fintsnittede
rå grønsager som fx agurk, gulerødder, selleri
samt nogle ringe forårsløg eller porre i dippen.
Tips:
Blend i en
foodprocessor eller med en blenderstav.
Konsistensen kan man
selv bestemme, men mix ikke for længe,
for så kan cremen
blive for tynd.
Dekorativt: skær en
tynd skive af bunden på cherry tomater,
så de står stabilt.
Skær et låg af og
grav indmaden ud.
Fyld tomaterne med
dip.
• Hvis du vil spare
på kalorierne, så anvend mager hytteost og/eller kvark.
Pr. portion: Energi:
Kcal 68 = kj 285
Kulhydrat 2 g
Protein 6 g Fedt 4 g (53%) Fibre <1 g
Se alle de bedste opskrifter med Tapas/små retter og med Forretter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.