Logo

Hjerter med stegte æbler - prøv Kogebog.dk i dag 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hjerter med stegte æbler - prøv Kogebog.dk i dag 💘 

 
Stegte hjerter med persille, flødesauce og stegte æbler. Det et er rigtig mormormad og så er det sund og billig mad med dejlig mange smagsoplevelser.

 
# Ingredienser
Hjerter:
2 svinehjerter (a ca. 275 g)
¼ tsk groft salt
2 dl små persillekviste
25 g smør
½ dl vand
¾ tsk groft salt
friskkværnet peber

 
Sauce:
stegesky fra hjerterne, ca. 1 dl
½ liter Karoline's Sauce Naturel (se nedenfor)
¼ tsk groft salt
evt. kulør

 
Stegte æbler:
25 g smør
5 porrer i 1 cm skrå skiver (ca. 300 g)
4 uskrællede æbler i både, fx cox orange (ca. 400 g)
1 tsk tørret timian
1 ½ tsk sukker
¾ tsk groft salt

 
Pynt: Små persillekviste.
Tilbehør: Kartofler.

 
* Tilberedning
Hjerter: Rens, skyl og tør hjerterne godt.
Drys dem indvendigt med salt, fordel persillen herpå og luk med kødnåle.
Lad smørret blive gyldent i en stegegryde.
Brun hjerterne ved kraftig varme på alle sider (ca. 4 min i alt).

 
Hæld vand ved og drys med salt og peber.
Steg hjerterne ved jævn varme og under låg i ca. 1½ time –
vend hjerterne efter halvdelen af stegetiden.
Tag hjerterne op og lad dem hvile tildækket i ca. 10 min.

 
Sauce: Si stegeskyen og hæld den tilbage i gryden.
Bring skyen i kog, tilsæt Sauce Naturel og salt.
Kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 2 min.
Tilsæt evt. kulør og smag saucen til.

 
Stegte æbler: Smelt smørret i en pande ved kraftig varme, men
uden at det bruner.
Svits porrerne i ca. 1 min.
Tilsæt æbler, timian, sukker og salt og steg ved svag varme i ca. 4 min.
Smag de stegte æbler til.


Hjerter med stegte æbler - prøv Kogebog.dk i dag 💘 

 
Alternativ til Karoline's Sauce Naturel:
#
2½ spsk hvedemel
¼ liter letmælk
¼ liter grønsagsbouillon
25 g smør
*
Rør mel og 2½ spsk af mælken sammen i en lille, tykbundet gryde.
Rør resten af mælken i sammen med bouillonen.
Tilsæt smør og bring saucen i kog under omrøring.
Kog saucen ved svag varme, stadig under omrøring, i ca. 5 min.
Smag mælkesaucen til.

 
Se alle de bedste opskrifter med Svinehjerter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 1.970 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Penge kontanter, kan vi undvære dem?



Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her