Dessert Arbejdstid: 20 min. Kogetid: 10 min. Afkølingstid: 1 time. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Honningmelonsuppe:
1 honningmelon (ca. 1 kg)
3 dl (halv)sød hvidvin
10 mynteblade
ca. 20 friske hindbær eller jordbær
*
Sådan laves Honningmelonsuppe:
1. Skær melonen i 6-8 både.
Fjern kernerne med en ske og kom dem i en gryde og hæld
hvidvinen ved.
2. Skræl melonstykkerne og skær kødet i 3-4 cm små stykker.
Kom melonstykkerne i en sigte eller læg dem på en
grønsagsrist.
Anbring sien (eller risten) i gryden med
melonkerne-hvidvinen.
Læg låg på og bring det i kog.
Lad melonstykkerne dampe ved svag varme ca 10 min.
3. Skyl myntebladene.
Tag nogle fra til pynt, og kom de resterende i blenderen.
Kom også de dampede melonstykker i.
Si hvidvinen og lad den køle lidt af, inden den hældes i
blenderglasset.
Blend det hele godt.
Hæld suppen i en skål og lad den blive kold, hurtigst i
koldt vandbad.
4. Sæt suppen i fryseren en times tid, inden den serveres.
Den må gerne være let iset.
Pisk i den og fordel den i kolde tallerkener.
Pynt med mynteblade og bær.
Tips: Suppen kan tilsættes lidt champagne eller
mousserende vin.
Brug den samme vin, som drikkes til suppen.
Årstidens bær
eller frugter kan erstatte jordbær eller hindbær, men hindbær klæ'r melon
særdeles godt.
Se flere opskrifter
med Honningmelon
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------