Humle som saftevand. Man kan også fremstille en saft ved at koge humlekopper med citron, brun sukker og lidt natron. Flere mad opskrifter.
Humle. Engelsk: Hop. Latin: Humulus lupulus
Sæson: Dansk: juli. Import: -
Anvendelse: Humle anvendes hovedsagelig til ølproduktion. De
unge blade kan også anvendes i salater, og skuddene kan anvendes som asparges.
Server dem fx rå med en lækker vinaigrette eller let kogt med andre krydderurter.
Humle er en slyngende urt med op til 6 meter lange ru
stængler. Humle vokser i Danmark som forvildet i ellesumpe og skovbryn.
Hunblomsterne sidder i kogleagtige stande, der er tæt besat med duftende
lupulinkirtler. Humlen har været anvendt som krydderi til gærede drikke i mange
århundreder.
Den første dokumenterede dyrkning af humle stammer fra år
736 i Hallertau-regionen i Tyskland.
De producerer idag 25% af verdens humleproduktion.
I 1500-tallet blev humle introduceret i England.
Opskrifter med Humle
Tilbage til Råvarer.