Logo

Hvidløg - info

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hvidløg - info


Hvidløg kan andet end at smage godt. Det aromatiske løg hjælper nemlig også med at bekæmpe en række sygdomme.

 
Hvidløg. Engelsk: Garlic. Latin: Allium sativum

 
Sæson: Dansk: juni-oktober. Import: hele året

 
Holdbarhed: 6-7 mdr. ved 0-2 °C, 3-4 uger ved 12-16 °C

 
Anvendelse: De tørre blade fjernes. Hakkes eller presses gennem hvidløgspresser. Må ikke brunes, da det så bliver bittert. Svind: ca 10%

 
Frysning: Ja, men kan ikke anbefales. Smagen forringes og de bliver bløde.

 
“Den stinkende rose”, som den undertiden bliver kaldt, er knolden fra en plante, som har snehvide blomster og lange, smalle og flade græslignende blade.
Knolden eller hvidløget består af mange sideløg (fed), der alle er omsluttet af moderløgets skæl. Et fed er altså et helt lille løg.

 
Hvidløg er en løgplante, der bliver anvendt som krydderurt og lægeplante. Hvidløget kommer oprindelig fra Centralasien, men er også tidligt blevet dyrket i Mellemøsten og Lilleasien. Planten er en af de ældste kendte kulturplanter og har længe været benyttet inden for folkemedicinen.

 
Hvidløg har en intens lugt og smag, især som rå, hvilket skyldes tilstedeværelse af svovlholdige æteriske olier. Denne skarphed modnes ved tilberedning og giver en mere sød og nøddeagtig smag.
Hvidløgets oprindelse er ukendt, men det har været brugt siden tidernes morgen, både kulinarisk og medicinsk.


Selvom hvidløg er en grønsag, bruges den mere som en krydderurt. Hvidløg nydes sjældent alene, men som smagsforstærker i madlavning.
Advarsel! Rå hvidløg i olie, må ikke opbevares ved stuetemperatur (efter åbning), de skal opbevares i køleskab. Ellers kan det resultere i botulisme (pølseforgiftning), som er en meget alvorlig og livstruende forgiftning.

 
Opskrifter med Hvidløg

 
Tilbage til Råvarer.

 

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill,

Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.
  


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 3.257 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her