Tilbehør Arbejdstid: 15 min. Let at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser til Icebergsalat, vineddikemarineret:
1 iceberg salathoved (ca ½ kg)
Marinade:
2 hårdkogte æg
1 æggeblomme
5 spsk olie
1 spsk vineddike
2 spsk rødvin
1 tsk kapers
½ tsk fransk sennep
2 spsk hakket persille
salt og peber
*
Sådan laves Icebergsalat, vineddikemarineret:
1. Skær rodskiven af salathovedet, befri det for de yderste
grove blade, del det i kvarte og skyl dem i koldt vand.
2. Snit den godt afdryppe de salat og kom den i en serveringsskål.
Marinade:
3. Pil de hårdkogte æg og del dem i blomme og hvide.
Hak æggehviden fint og purér æggeblommerne gennem en sigte.
4. Rør de purérede æggeblommer jævne med den rå æggeblomme
og kom gradvis olien i under omrøring. Tilsæt eddike og rødvin.
5. Hak kapersen fint og kom den i marinaden sammen med
sennep og hakket persille.
Smag til med salt og peber og vend forsigtigt de hakkede
æggehvider i.
6. Hæld marinaden over den strimlede salat.
Tips: Marinaden kan yderligere tilsættes et fed knust
hvidløg.
Salaten kan tilsættes andre grønsager, fx blomkål i små
buketter, agurk i tern, ærter eller strimler af grøn peber.
Variation:
Salaten kan gøres fyldigere og anvendes som forret eller frokost,
hvis den tilsættes 100 g kogt, røget skinke i strimler.
Se de bedste opskrifter med Icebergsalat
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
-----------
ooo OÔO ooo -----------