Logo

Irish stew med hvidkål

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Irish stew med hvidkål 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 35 min. Kogetid: ca 1½ time. Let at lave. Mellem pris.   Fryse-egnet. 6 personer.

 
# Ingredienser til Irish stew med hvidkål:
1 kg fåre- eller lammebov
1 hvidkålshoved (ca 1 kg)
500 g kartofler
2 løg
1 krydderurtebuket (persille, laurbærblad, timian)
1 dl bouillon eller vand
50 g smør
salt og peber
*
Sådan laves Irish stew med hvidkål:
1. Skær kødet fra benene og skær det i tern.

 
2. Fjern de yderste grove blade fra hvidkålshovedet.
Del det i kvarte, fjern stok­ken og snit kålen groft.

 
3. Skræl kartoflerne og pil løgene.
Skær begge dele skiver.

 
4. Smelt smørret i en tyk­bundet gryde.
Vend hvidkå­len heri, til den er blank.

 
5. Vend kartofler og løg i kålen.
Krydr med salt og pe­ber, men vær forsigtig med saltet, hvis der bruges bouil­lon.
Vend godt.

 
6. Læg kød og ben ned i kå­len. Der skal være kål både over og under.
Hæld bouil­lonen eller vandet ved og kom krydderurtebuketten i gryden.

 
7. Læg låg på og lad retten koge ved svag varme ca 1½ time, til kød og kål er mørt.

 
8. Fjern ben og krydderur­tebuket og server, gerne di­rekte fra gryden, eller i et varmt (låg)fad.
Spis groft (rug)brød til.
Drys eventuelt hakket persille over retten i serverings-­øjeblikket.

 
Tips: Retten kan tilsættes porrer og gulerødder. De skal svit­ses sammen med løg og kartofler.
Et par spsk kommen kan drysses i gryden og mørne sammen med kålen.
Stykker af lammekølle (skå­ret som til osso buco) er velegnet i denne ret.
Billigere stykker som hals og skanke kan også bruges, men der er ikke rigtig kød på.
Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.

 
Se flere opskrifter med Lam
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 12.570 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her