Logo

Jomfruhummer med hvidløgscreme og fennikel-squash-salat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Jomfruhummer med hvidløgscreme og fennikel-squash-salat 


Smukt og enkelt. En dansk delikatesse der altid holder. Jomfruhummere er indbegrebet af sommer. Nyd dem med et glas kølig hvidvin til.

4 personer

 
# Ingredienser
12 friske jomfruhummerhaler
2 spsk olie

lidt citronsaft
1 fed finthakket hvidløg
salt og peber

2 dl cremefraiche 38 %
1 fed finthakket hvidløg
½-1 tsk wasabi

salt og peber
1 fennikel
1 lille grøn squash
1 dl fint plukket dild
lidt citronsaft

salt og peber

 
Tilbehør: brød.

 
* Tilberedning
1. Flæk jomfruhummerhalerne på langs, og tag den sorte streng (tarmen) ud, og kasser den.
Kom dem på en bageplade med bagepapir, og læg dem med skærefladen opad.
Rør olie sammen med lidt citronsaft, hvidløg, salt og peber.

Kom olien på jomfruhummerhalerne, og sæt dem i ovnen ved 225 °C i 8-10 min, til de er færdigtilberedt.


2. Rør cremefraiche sammen med hvidløg, lidt wasabi, salt og peber.

 
3. Halver fenniklen, og skær den og squashen i tynde skiver på en mandolin, eller finsnit det på anden vis.

 
4. Bland fennikel og squash med dild, lidt citronsaft, salt og peber.

 
5. Server jomfruhummer med hvidløgs-creme og fennikel-squashsalat.
Spis brød til - som man siger.


Jomfruhummer med hvidløgscreme og fennikel-squash-salat  


INFO: Wasabi er en meget stærk grøn pasta af stammen fra wasabi. Wasabi-planten er i kålfamilien og kaldes ofte for japansk peberrod. I dag bliver meget wasabi også i Japan fremstillet af peberrod tilsat sennep og grøn farve, da wasabi-planten er vanskelig at dyrke. Se info her



 

Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,

Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 6.306 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?




Effektiv reklame - klik her