Logo

Kålrouletter i stegeso

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kålrouletter i stegeso

 
Lam er særdeles velegnet til gryderetter; her kommer den fine særprægede smag helt til sin ret. Hvis du har en stegeso, bør du bruge den; så går hverken kraft eller saft til spilde.
Til 4 personer. Tilberedningstid: ca 1½ time. Fryseegnet

 
# Ingredienser
1 lille hvidkålshoved eller 1 savoykål
400 g hakket lammekød
salt og peber
1 løg
2 spsk rasp
1 æg

½ tsk merian
reven muskatnød
1 dl fløde

1 dl danskvand
100 g bacon

2 dl bouillon (af terning)

 
* Fremgangsmåde
1. Læg stegesoen i vand et kvarter før brugen eller brug en gryde.

 
2. Skil forsigtigt kålbladene fra hovedet og skær stokken af.
Læg bladene i letsaltet kogende vand og lad dem koge i ca 5 min.
Tag dem op og lad dem køle af.

 
3. Rør en fars af lammekød, fint- hakket løg, rasp, æg, merian, lidt reven muskatnød samt salt og peber.
Rør farsen blød med fløde, spæd evt. med danskvand, hvis der ikke er væde nok.

 
4. Læg et par skefulde fars på hvert kålblad og fold siderne ind over farsen.
Rul dem sammen.

 
5. Læg et par baconskiver i bunden af stegesoen (eller gryden).
Læg kålrouletterne tæt ved siden af hinanden oven på baconskiverne.

Klip resten af baconen midt over og fordel det mellem kålrouletterne.
Hæld den kogende bouillon over og læg låg på.

 
6. Stil stegesoen eller gryden i en varm ovn ved 200 °C i ca 1 time.
Stik med en kniv i kålrouletterne for at se, om farsen er gennemstegt.

 
7. Ris eller kartoffelsne er godt til.


Kålrouletter i stegeso 

Kartoffelsne laves af store, gamle kartofler. Det kan serveres i stedet for kartoffelmos og vil også tit være en god erstatning for de mere usunde pasta-typer.
#
Store, melede kartofler
fint salt
*
Kartoflerne skrælles og koges møre i usaltet vand.
Hæld vandet fra og lad dem dampe et par minutter under låg.
Kartoflerne kommes lidt ad gangen i en trådsigte, som de passeres igennem ved hjælp af bagsiden af en ske.
Toppes pænt på et fad uden at trykke massen sammen, og drysses med salt - ca ½ tsk per kg. kartofler.

 
Kogebog.dk har flere dejlige retter med lammekød se selv HER 



 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 5.030 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Prøv
Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvis man før har stemt Nye Borgerlige, hvem så nu?





Effektiv reklame - klik her