Logo

Kabliau, kogt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kabliau, kogt 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 15 min. Kogetid: 10-12 min. Hviletid: 10 min. Let at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 4 personer.

 
# Ingredienser til Kabliau, kogt:
1¼-1½ kg kabliau
Kogelage:
1 spsk salt pr. liter vand

 
Tilbehør:
100 g smør
2-3 spsk fiskesennep eller efter smag
Endvidere: hvide, melede kartofler
*
Sådan laves Kabliau, kogt:
1. Befri fisken for blod og urenheder og den sorte hinde, klip eventuelle finner af, og skyl fiskestykket kort og koldt.

 
2. Læg kabliaustykket i gryden, helst på en rist, så skindet ikke koger fast mod bunden, og hæld vand over, så det dækker rigeligt.
Tilsæt salt som angivet.

 
3. Bring vandet i kog og lad fisken koge småt under låg, vandet skal bare skælve, i 10-12 min.
Tag gryden fra varmen og lad fisken eftermørne i vandet yderligere 10 min.
Benet skal løsne, men kødet bør ikke falde fra.

 
4. Tag kabliaustykket op af kogelagen med en hulske og lad det dryppe af, før det lægges på et varmt fad, og igen helst på en rist, og dækkes til med et hvidt stykke, mens det resterende rettes an.
Så holder den sig tør og varm.

 
5. Smelt smørret og varm det op. Det må ikke tage farve.
Rør fiskesennep i og varm sennepssmørret igennem, før det serveres til, sammen med melede, hvide kartofler.

 
Tips: Sennepssmørret her er en genvej.
Almindeligvis serverer man sennepssauce til, dvs. en opbagning af smør, mel, lidt kartoffelvand, fiskekogevand og mælk, smagt til med fiskesennep.
Andet populært tilbehør er hakket hårdkogt æg, kapers og hakket rødbede.
Peberrodssauce er også godt til, ligeså Citronsauce, græsk eller Estragonsauce.
Kabliau kan koges i skiver. Så skal koge/hviletiden halveres. 

 

Se de bedste opskrifter med Kabliau
 
Se de bedste opskrifter med Torsk

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,4 (5 stemmer)
Siden er blevet set 5.522 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?





Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her