Denne farvestrålende og lækre ret er fantastisk hurtig at
lave. Den perfekte hverdagsmiddag.
Tilbered og nyd! Hurtigt let og lækkert
Forberedelse 10 min. Tilberedning 10 min. 4 portioner
#Ingredienser
4 tynde kalkunschnitzler à 180 g
1 limefrugt
4 forårsløg eller ½ porre
1 tsk hele sorte peberkorn
1 tsk honning
1 tsk stærk usødet sennep
salt
1 spsk olie
5 spsk kyllingefond (koncentreret)
1-2 limefrugter til garneringen
* Tilberedning
1. Vask limefrugten og riv skallen groft. Pres saften ud.
Skyl forårsløgene eller porren og hak dem fint.
Stød peberkornene i en morter.
2. Tryk eller bank kalkunschnitzlerne ud, så de bliver
rigtig tynde.
Bland honning og sennep.
Salt schnitzlerne og stryg derefter sennep og honning på.
3. Opvarm olien ved jævn varme på en stor stegepande.
Steg schnitzlerne 3 min på hver side.
Tag dem af panden, dæk dem med alufolie og sæt dem i ovnen,
ved 50 °C, så de holder sig varme.
4. Brun forårsløgene eller porren på panden 2-3 min.
Hæld limesaft og kyllingefond på.
Rør rundt og bring det i kog.
Bland limeskallen i og smag til med salt og de stødte
peberkorn.
5. Anret kalkunschnitzlerne på et varmt fad og dryp lidt
limesauce over.
Garner med lime og server med resten af saucen til.
VARIATION
Limesaucen smager også godt til stegte aubergineskiver eller
til grillet fisk.
Tips:
Limesaucen er lavet på friskpresset lime. sennep. honning og
olie
blandet med finthakket forårsløg eller porre og reven
limeskal.
Saucen passer ikke kun til fjerkræ og fisk.
Denne raffinerede blanding kan også fint anvendes som salat-
dressing og holder sig desuden godt i køleskabet.
Bland saucen efter opskriften, men tag dobbelt så meget
olie som limesaft.
Opbevar dressingen op til 1 uge i køleskab og ryst eller rør
rundt inden brug.
Kalkunschnitzel med lime:
Pr. portion: Energi: Kcal226 = kj 949
Kulhydrat 3 g Protein 40 g Fedt 9 g (24%) Fibre 1 g
• Frisk lime bidrager med både smag og C-vitamin.
• Porre og forårsløg indeholder vigtige mineraler.
Se alle de bedste opskrifter med Fjerkræ
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.