Logo

Kalvebov i rødvin

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Kalvebov i rødvin

 
Fantastisk opskrift på oksebov, der bliver braiseret med rødvin og masser af dejlige grønsager, der får alle gæster til at føle sig både ventede og velkomne!
Til 4-5 personer. Tilberedningstid: ca 2 timer. Fryseegnet

 
# Ingredienser
1 kg kalvebov med ben
salt og peber fra kværn
25 g smør

2 gulerødder
2 fed hvidløg
12 skalotteløg

1 stilk bladselleri
2 dl bouillon (af terning)
2 dl rødvin

2 spsk hakkede, friske krydderurter, fx timian og persille

 
* Fremgangsmåde:
1. Gnid kødet med salt og peber og læg det i et ovnfast fad.
Fordel smørret i klatter ovenpå.

 
2. Brun kødet ca 15 min. ved højeste ovnvarme og skru derefter ned til 160 °C.

 
3. Skrab gulerødderne og skær dem i stave, der fordeles rundt om kødet sammen med hele, pillede løg og selleristilken, der er skåret i skiver.
Pres hvidløgsfeddet over kød og grønsager.

 
4. Tilsæt kogende bouillon, dæk fadet med alufolie og lad retten snurre i ovnen i en time.

 
5. Fjern folien, tilsæt rødvin og steg videre uden folie, til kødet er mørt.
Drys med fintklippede friske krydderurter.
Både persille, basilikum, merian og estragon passer fint til kalvekød.

 
6. Skær kødet i skiver, der serveres med saucen og grønsagerne til.
Løse ris er et fint tilbehør.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 6.324 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her