Logo

Kalvenyrer, helstegte, a la Paysanne

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kalvenyrer, helstegte, a la Paysanne 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: 35-40 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 4 personer.

 
# Ingredienser til Kalvenyrer, helstegte, a la Paysanne:
2 lyse kalvenyrer (ca 600 g)
1 løg
1 lille gulerod
5 mellemstore kartofler
1½ cm tyk skive bacon eller (letsaltet) stribet flæsk
30 g smør eller 3-4 spsk olie
1 dl bouillon eller vand
1 dl rødvin
1 spsk konc. tomatpuré
1 kvist timian
salt og peber
friskhakket persille
*
Sådan laves Kalvenyrer, helstegte, a la Paysanne:
1. Befri nyrerne for hinder, fedt og årestammer.
Krydr med salt og peber.

 
2. Varm halvdelen af fedtstoffet i en tykbundet gryde og brun nyrerne på alle sider.
Tag dem op.

 
3. Pil løget og skær det i både.
Skræl guleroden og skær den i skiver. Skræl kartoflerne og skær dem i terninger.
Skær baconen (flæsket) i små terninger.

 
4. Varm det resterende fedtstof i gryden og svits først bacon, så løg, gulerod og kartofler.
Krydr med salt og peber.

 
5. Læg nyrerne oven på grønsagerne i gryden og hæld rødvinen ved.
Lad vinen koge ind for god varme uden låg et par min. og tilsæt så bouillon (vand), tomatpuré og timiankvist.

 
6. Læg låg på og lad nyrerne snurre 35-40 min.
Vend dem en enkelt gang.

 
7. Tag dem op.
Tag kartoffel-grønsagsblandingen op med en hulske og læg det i et varmt fad.
Skær nyrerne i skiver og anbring dem oven på.
Hæld stegeskyen over, drys med persille og server straks med løse ris, Bondebrød eller pasta, fx spaghetti til.

 
Tips: Grønsagerne kan tilsættes 100 g hele champignon, der svitses sammen med dem.
Kan fryses. Holdbarhed: 1-2 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kalvekød

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.598 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her