Logo

Kalveragout med svampe

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kalveragout med svampe

 

Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 4 personer. Aftensmad Hovedret.

Arbejdstid: 30 min. Kogetid: ca 45 min.

 
# Ingredienser til Kalveragout med svampe:
600-700 g skært kalvekød (evt. tykkam eller bov)
2 løg
2 spsk olie eller 15 g smør
1 spsk hvedemel
2½ dl hvidvin, evt helt eller delvis bouillon
1 spsk konc. tomatpuré
1 kvist basilikum eller 1 tsk tørret
salt og peber
250 g svampe
(kantareller, champignon, østers hatte eller karljohan)
15 g smør
1 bdt persille
*
Sådan laves Kalveragout med svampe:
1. Skær kødet i store terninger.
Pil og hak løgene.

 
2. Varm olien(smørret) i en gryde.
Krydr kødstykkerne med salt og peber og svits dem heri.
Tag dem op.
Svits de hakkede løg i gryden og læg kødet ned til løgene.

 
3. Kom tomatpuré og hvidvin (bouillon) i gryden sammen med basilikum.
Lad den koge nogle min. for god varme uden låg, så syren når at gå af tomater og vin.

 
4. Læg låg på og lad retten mørne for svag varme ca 45 min.

 
5. Gør imens svampene i stand.
Skær rodskiven af og børst eller skyl dem, tør dem og del de største.
Varm smørret på en pande og svits svampene nogle få min., så frigøres smagen bedst.

 
6. Rør melet glat med lidt koldt vand og rør det i gryden.
Kom svampene i, når retten er jævn, lad det hele koge 5 min. og server.
Gerne i lågfad (ragoutfad) eller direkte fra gryden.
Drys med hakket persille.

 
Løse ris, spaghetti, kartoffelmos, Flûtes eller andet godt brød, fx Bondebrød, kan spises til.

 
Tips: En skivet gulerod kan svitses sammen med løgene.
Kan fryses. Holdbarhed: 3-4 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kalvekød

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 9.248 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her