Asiatiske krydderier
som karry og kokos sætter ikke bare fut i de milde asparges og gulerødder, men
også i stofskiftet - her med mørbradbøffer - Du får succes med denne opskrift
Til 2 personer. 💖
Er du alene så halvér ingredienserne. Tilberedning: 40 min.
# Ingredienser
500 g hvide asparges
250 g friske
gulerødder i bundt
1 løg
1 rød chili
20 g smør
2 spsk karry
1¼ dl grønsagsfond
2 dl kokosmælk
1-2 spsk limesaft
salt og hvid peber
4 mørbradbøffer à 60
g
1 spsk olie
* Tilberedning
1. Skræl aspargesene og gulerødderne.
Skær eller bræk de træede ender af aspargesene af. Hak løget.
Halver chilien,
udkern den og skær den i små terninger.
2. Smørret smeltes i en gryde.
Løg og chili steges
glasagtige.
Asparges og
gulerødder tilsættes og svitses med et øjeblik.
Drys karry over og
hæld grønsagsfonden ved.
Lad grønsagerne koge
under låg ved middel varme i 12 min.
Kokosmælken
tilsættes, og det hele koges uden låg i 3 min.
Der krydres med limesaft, salt og hvid peber.
3. I mellemtiden drysses mørbradbøfferne med
salt og peber og stikkes eventuelt på spid.
De steges på en
pande i varm olie i 3-4 minutter på hver side og serveres til grønsagerne.
Energi pr. portion:
32 g protein, 33 g fedt, 11 g kulhydrater = 469 kcal (1966 kJ)
DET ER BLANDINGEN,
DER GØR DET: KARRY
Det aromatiske gule
pulver er en blanding af op til 20 forskellige krydderier eller mere:
deriblandt
gurkemeje, ingefær, kardemomme, peber, koriander, allehånde, paprika, kanel,
muskat, spidskommen og bukkehornsfrø. Alt efter sammensætning smager den mildt
eller stærkt.
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.