Logo

Kartoffelkager med løg

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kartoffelkager med løg 

 
Bliv inspireret af en let opskrift på tilbehør af kartofler. Indtil de nye kartofler kommer frem, er en kartoffelkage dejlig som lidt afveksling. Lav en stor eller flere små
Giver ca 18 kartoffelkager

 
# Ingredienser
2 store eller 3 mellemstore bagekartofler (ca 500 g)
1 stort løg
2 æg
35 g matzo meal eller hvedemel/rugmel
¾ tsk salt
¼ tsk friskmalet sort peber
2 spsk olie
Æblesauce (valgfrit)
Cremefraiche (valgfrit)

 
* Fremgangsmåde
1. For at tilberede kartoflerne skrælles de med en grønsagsskræller.

 
2. Riv kartofler og løg med rivejernet på en foodprocessor eller riv med hånden med et rivejern.

 
3. Læg kartoffelblandingen i en stor skål.
Tilsæt æg, matzo meal, salt og peber; bland godt.

 
4. Varm 1 spsk olie i en stor non-stick stegegryde over mellemhøj varme.
Læg kartoffelblandingen i stegegryden med en ske - 50 g ad gangen.

 
5. Brug bagsiden af en paletkniv til at trykke kartoffel-blandingen flad med, de skal være ca. 8 cm store og 1½ cm tykke.

 
6. Steges ca. 4 min på hver side eller indtil de er gyldne.
Læg dem på en ovnfast tallerken med køkkenrulle under.

 
7. Holdes varme ved 100 °C, medens de resterende kartoffelkager steges færdige.
Tilsæt den resterende spsk olie efter behov.
Serveres varme med æblesauce eller cremefraiche. Pyntes efter ønske.


Kartoffelkager med løg 
Trin 2. Sådan rives kartofler i en foodprocessor.


Kartoffelkager med løg 

Trin 4. Sådan lægges kartoffel blandingen i den varme olie.


Kartoffelkager med løg 

Trin 5: Sådan trykkes kartoffelblandingen flad med bagsiden af en paletkniv.

 
INFO: Matzo-meal fremstilles ved formaling af matzo, et traditionelt jødisk usyret brød, der også er kendt som matzah eller matzoh. Matzo-brød fremstilles ved at blande mel og vand, rulle det tyndt ud og derefter bage det i en ekstremt varm ovn. Det kan være blødt og smidigt eller cracker sprød. Det er den sprøde version, der bruges til at fremstille matzo-meal. Tilberedt matzo-meal findes i flere typer fra groft til fint.

 

Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør

 

Se alle de bedste opskrifter med Kartofler

 
INFO: Kartoffelkage kan også være en gammel dansk flødekage, som skal forestille en kartoffel med jord på. Kartoffelkager består af en bund af vandbakkelse med et lag flødeskum på. Dette dækkes af marcipan, som drysses med kakaopulver. Kartoffelkagen fik sit store gennembrud i 1947 ved 100-året for kartoffelpestens hærgen i Europa.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 5.679 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her