Logo

Kartoffelsalat, æg og bagte asparges med skinke

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kartoffelsalat, æg og bagte asparges med skinke

 

En god kartoffelsalat med karrydressing er lækker sommermad - her serveret med æg, bagte asparges og sprød skinke.

4 personer. Er I kun to Kartoffelsalat, æg og bagte asparges med skinke, så halver opskriften. Koge/bagetid: ca. 30 min.

 

# Ingredienser til Kartoffelsalat, æg og bagte asparges med skinke:

1 kg skrubbede nye kartofler


Mayonnaise (evt. 125 g færdiglavet):

1 frisk æggeblomme

lidt salt

1½ tsk citronsaft eller vineddike

1 dl neutralt smagende olie

 

Karrydressing:

2½ dl cremefraiche 18%

2 tsk stærk karry

salt og peber

 

Fyld:

2-3 æg

12-16 grønne asparges

8-12 skiver lufttørret skinke

1 bakke feldsalat

 

Pynt: dild

*

 

Sådan laver du Kartoffelsalat, æg og bagte asparges med skinke:

Kog kartoflerne i 15-20 min., og skær dem i både.

 

Rør en mayonnaise af æggeblomme og salt, og tilsæt citronsaft eller eddike.

Tilsæt olien dråbevis, til æggeblommen bliver tyktflydende.

Rør resten af olien i mayonnaisen i en tynd stråle, til den er cremet.

 

Rør mayonnaise og cremefraiche sammen.

Smag dressingen til med karry, salt og peber.

Vend de kogte kartofler i dressingen.

 

Kog æggene i ca. 10 min., til de er hårdkogte.

Pil og hak dem.

Drys dem over kartoffelsalaten.

 

Knæk den træede ende af de grønne asparges.

Vikl et par skiver skinke om 3-4 aspargeser.

Læg dem på sølvpapir på en bageplade, og bag dem i ovnen i ca. 5 min. ved 225 °C, til skinken er sprød.

 

Anret kartoffelsalaten med feldsalat og bagte asparges med skinke, og drys med dild.

 

Kartoffelsalat, æg og bagte asparges med skinke Kogebog.dk er madkursus og nemme madopskrifter, og Madplaner, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min. og...

 


 

Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 7.877 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?




Effektiv reklame - klik her