Denne klassiske opskrift har vi tilpasset dagens mere sunde
livsstil. Gryden er stadig lige lækker og fyldig. Hurtigt let og lækkert
Forberedelse 20 min. Tilberedning 1 time. 4 portioner
#Ingredienser
600-800 g oksekød i tern
3 løg
4 store (500 g) kartofler
1 spsk olie
5 dl tør rødvin
6 dl knuste tomater
½ tsk sort peber
2 spsk tomatpure
1 spsk grovkornet sennep
1 spsk hakket frisk oregano eller
1 tsk tørret oregano
8 små gulerødder
* Tilberedning
1. Afpuds kødet.
Skyl og skræl løg og kartofler og skær begge dele i grove
tern.
2. Opvarm olien i en teflongryde og brun kød og løg godt,
ca. 4 min.
3. Hæld vinen på og lad det få et opkog.
Tilsæt kartofler, tomater, peber, tomatpure, sennep og
oregano.
Bring det i kog, læg låg på og lad det simre ca. 40 min.
4. Skrab de små gulerødder let med en kniv, men lad en bid
af
det grønne sidde på. Skyl godt så al jord vaskes af.
Læg gulerødderne i gryden og kog yderligere 10-20 min, eller
til kødet er mørt og gulerødderne sprøde.
5. Server direkte fra gryden og byd salat og scones eller
brydebrød til.
FRYSNING
Opbevar gryderetten i fryseren op til 3 mdr.
Lad den blive helt kold inden den pakkes.
Sæt etiketter på pakningerne og frys ned.
Tips:
Spæde gulerødder er delikate og behøver ikke at skrælles,
men skal blot skrabes eller skylles godt.
Store løg giver en god og kraftig smag til gryden.
Urtekrydrede scones smager godt til denne ret.
Lav en grunddej til scones, tilsæt finthakket
eller klippet purløg, koriander og persille.
Pr. portion: Energi: Kcal 461 = kj 1936
Kulhydrat 41 g Protein 36 g Fedt 17 g (33%) Fibre 6 g
• Rødt kød tilfører jern, som er nødvendig for dannelsen af blod.
• Hjemmelavet bouillon er ikke så salt som færdigkøbt bouillon.
Se alle de bedste opskrifter med Oksekød, Kalvekød eller Vildt
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.