Knuden er en ferskvandskvabbe, populært formuleret en ferskvandstorsk. Det er en udpræget lystfiskerfisk, der ikke ses i almindelig handel, selvom den forekommer hyppigt i danske søer og åer. Den aflange,
torpedoformede krop kan blive over en halv meter lang, underkæben er forsynet
med skægtråd (som torsken), og så er fisken godt camoufleret til sø- og ålivet
med sin gulliggrå marmorering. Den tilberedes som torsk.
Knuden er den eneste ferskvandslevende torskefisk. Dens
skægtråd afslører slægtskabet med de ellers saltvandslevende torskefisk. Ofte kaldes
knuden for "ferskvandskvabbe" på grund af sit kvabbe-lignende
udseende. Som de øvrige torskefisk holder også knuden af koldt vand. Det ses
af, at den vælger at gyde, når vinteren er på sit højeste og vandtemperaturen
på sit laveste. Ofte sker gydningen altså under isen. Da samles knuderne i
store flokke på dybt vand, hvor gydningen er en slags "bunkebryllup"
med mange deltagere. Knuden, som er en glubsk rovfisk, kan i vor del af verden
veje op til 10 kg.
Fangstmetode
Knuder er typisk nataktive fisk, der søger skjul og mørke i
dagtimerne. Det er altså dødfødt at fiske knuder i højt, klart solskin midt på
dagen. Man må i stedet ty til natfiskeri – med naturlig agn på krogen.
Isfiskeri er populært, når ellers vinteren tillader det.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------