Logo

Kogt laks med kaviarsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kogt laks med kaviarsauce 

En herlig ret som er let at lave. Passer lige fint til sommer- og vinteraftener. Server med kogte kartofler og en kraftig hvidvin.

• Både laks og avocado indeholder en hel del fedt, kompenser ved at anvende let mayonnaise og mager cremefraiche.

Forberedelse 15 min. Tilberedning 25 min. 8 portioner

 
#Ingredienser
1½ kg laks, fx en hel laksefilet
2½ dl hvidvin
3 laurbærblade
5 hvide peberkorn

 
GARNERING:
fx salat, citron, dild og kaviar

 
KAVIARSAUCE:
2 hårdkogte æg
½ rødløg
1 avocado
½ dl let mayonnaise
½ dl mager cremefraiche
50 g sort stenbiderrogn
salt
⅛ tsk stedt sort peber

 
* Tilberedning
1. Bring 1 liter vand i kog i en bred gryde, helst en fiskegryde.
Tilsæt vin, laurbærblade og hvid peber.
Læg fisken i og lad den simre i 20 min til fisken begynder
at dele sig men stadig er fast.

 
2. Pil æggene og hak dem fint.
Pil og hak løget.
Tag avocadoen ud af skallen og skær den i tern.
Bland løg og avocado med mayonnaise og cremefraiche.

 
3. Vend forsigtigt æggene i saucen og vend til slut kaviaren i.
Smag til med salt og peber.
Saucen bør ikke stå for længe, kaviaren afgiver nemlig farve,
og så bliver saucen grå.

 
4. Anret og garner laksen.
Server den derpå varm eller kold med kaviarsauce og kogte kartofler.

 
Kogt laks med kaviarsauce:
Pr. portion: Energi: Kcal 421 = kj 1768
Kulhydrat 2 g Protein 38 g Fedt 29 g (62%) Fibre 1 g

 
Tips:

 

Kogt laks med kaviarsauce 
Fyld halve avocadoer med kaviarsaucen og
server som forret. Skær en lille bid af den
buede side af avocadoen, så den står fast.

 
Server laksen med smørvendte kartofler
med dild og agurk.
Bland 1½ kg friskkogte faste kartofler med
½ udkernet og ternet agurk, hakket dild og
1 spsk smør eller margarine.
Varm på svag varme.

 
Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.801 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?




Effektiv reklame - klik her