Logo

Kokkens Rejesuppe

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kokkens Rejesuppe

 

En blød, lidt finere rejesuppe, som passer fint som forret til en middag med kød eller fjerkræ.

Det her er en virkelig speciel lækker suppe at lave netop nu!

Tid: 35-40 min. 4 pers.

 
# Ingredienser
500 g frosne rejer med skal
2 spsk smør eller margarine
1 lille gulerod
1 stilk bladselleri
1 lille stykke porre
2-3 dildkviste
3 spsk hvedemel
1 liter vand
2 terninger fiskebouillon
JÆVNING:
2 æggeblommer
2 dl piskefløde
KRYDRING:
fintklippet dild

 
* Fremgangsmåde
1. Optø rejerne og pil dem. Skyl skallerne i rigeligt koldt vand.
Lad dem dryppe godt af.

 
2. Smelt fedtstoffet i en gryde.
Læg rejeskallerne i og steg dem let ved svag varme.

 
3. Gør grønsagerne i stand og snit dem fint.
Kom dem i gryden og rør rundt. Rør melet i.

 
4. Spæd med vandet under omrøring.
Tilsæt bouillonterningerne. Lad det koge 15-20 min.

 
5. Si bouillonen. Pisk æggeblommer og fløde sammen i en skål.
Pisk det i den varme bouillon.

 
6. Hæld suppen tilbage i gryden og opvarm den langsomt under omrøring til den får en cremet konsistens.
OBS! Den må absolut ikke koge, så skiller den.

 
7. Fordel de pillede rejer i suppeskåle sammen med fintklippet dild.
Hæld suppen over. Server straks.

 
Tips: I stedet for rejer med skal, kan du bruge pillede rejer, som du optør inden de lægges på tallerkenerne.

 

Se alle de bedste opskrifter med Suppe

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 9.829 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her