Logo

Kold courgettesuppe

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kold courgettesuppe

 
Courgetterne kan erstattes af andre grønsager, fx grønærter eller broccolihoveder. Hakket æg, champignon og radiser er spændende tilbehør.
Til 4 personer. Tilberedningstid: ca 15 min. Køletid: mindst 2 timer

 
# Ingredienser
1 kg courgetter
30 g smør
1 fed hvidløg
1 liter hønsekødsuppe
salt, peber
reven muskatnød


Tilbehør:
2 hårdkogte æg
125 g friske champignon
1 spsk citronsaft
1 bdt radiser
1 flûte
smør, hvidløgssalt

 
* Fremgangsmåde
1. Skyl courgetterne og skær dem i terninger. Mos dem i en blender.

 
2. Smelt smørret i en gryde og svits det pillede, pressede hvidløgsfed.
Tilsæt suppen og bring den i kog.
Drys med salt og peber samt reven muskat.

 
3. Lad suppen køle lidt af og rør grønsagsmosen i.
Smag den til, evt. med lidt mere reven muskat.


4. Dæk skålen til og stil suppen i køleskabet.
Samlet afkølingstid skal være mindst 2 timer.

 
5. Tilbehøret hakkes fint hver for sig og fordeles i små skåle.
Dryp de friske champignon med citronsaft, ellers bliver de mørke.

 
6. Skær flûte i skiver, der smøres med smør, som er rørt op med hvidløgssalt.
Sæt skiverne med smørsiden opad i en varm ovn (200 °C) og lad dem stå i 5 min.
Eller rist dem på en tør pande først med smørsiden nedad, derefter den anden side, til brødet er sprødt og duftende.

 
7. Server den kolde suppe med det hakkede tilbehør og den varme hvidløgsflûte.

 
Tips:
Mangler du en elegant kold suppeforret? Køb 2 ds consommé.
Stil dem uåbnede i køleskabet i 2 timer.
Nu er suppen stivnet. Fordel »geléen« i kolde suppeskåle.
Pynt med cremefraiche og lidt kaviar.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

 
Se alle opskrifter på suppe HER
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.312 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her