Den ultimative opskrift på en saftig kotelet til aftensmaden
med gulerødder og lækker fedtfattig citronsauce. En nem opskrift, der kan
serveres efter kun 35 minutter!
Arbejdstid:
35 min. Koge/stegetid: 20 min. Ikke fryse-egnet. 1 person.
#
Ingredienser til Kotelet med grillede gulerødder og citronsauce:
170
g kotelet (uden fedt)
salt
og peber
150
g nye gulerødder (skrubbede)
50
g blomkål
5 g
citronolie (til stegning)
Citronsauce:
1
dl citronsaft
lidt
citronskal (øko, reven)
5 g
maizenamel
30
g yoghurt 7 %
evt.
sukker eller sødemiddel
*
Sådan
laver du Kotelet med grillede gulerødder og citronsauce:
Krydr
koteletten med salt og peber og grill den på en havegrill eller på en
grillpande.
Blancher
kort gulerødderne samt blomkålen, der er delt i buketter.
Vend
gulerødderne og blomkålen med olie og grill dem, til de har gyldne striber.
Ryst
citronsaft og citronskal sammen med maizenamel og kom det i en lille gryde.
Varm
op under omrøring, til det tykner.
Tag
gryden af varmen og pisk yoghurten i.
Smag
til med salt og peber samt eventuelt lidt sødemiddel.
Server
koteletten med de grillede grønsager og citronsaucen.
Tips:
De grillede grønsager og saucen kan også serveres til fx steg eller fisk. Har
du en kuglegrill, er det nemt og godt at lave en hel steg og så veje 170 g
tilberedt kød af pr. portion.
Kalorier
| | 501
kcal |
Protein
| 41
9 | (32
%) |
Kulhydrat
| 309
| (24
%) |
Fedt
| 259
| (44
%) |
Kostfibre
| 69
| |
Kilde: Hjemmets bedste MAD