Logo

Krabber, fyldte, varme

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Krabber, fyldte, varme 

 
Forret. Arbejdstid: 25 min. Kogetid, krabber: 15 min. Afkøling, krabber: ca 1 time. Kogetid, fyld: 5 min. Middelsvær at lave. Høj pris. 6 personer.

 
# Ingredienser til Krabber, fyldte, varme
6 friske krabber (á ca 400 g)

 
Kogelage:
4 l vand
2 bdt dild
1 dl salt (80 g)

 
Fyld:
1½ løg
50 g smør
1 tsk paprika
¾ dl tør hvidvin
3 dl cremefraiche (38%)
1 spsk worcestershiresauce
salt og peber
Pynt: hakket persille
*
Sådan laves Krabber, fyldte, varme
1. Bring vand, dild og salt i kog i en gryde og kom de skyllede, rengjorte krabber i den kogende lage.
Kog krabberne ca 15 min., efter at lagen atter er kommet i kog, og sæt gryden i koldt vand, så temperaturen hurtigt daler.
Tag krabberne op.

 
2. Løsn bugskjold fra rygskjold og fjern mavesæk, galdeblære og gæller.
Vrid kløerne løs og knæk dem med en nøddeknækker.
Pil kødet ud af skjold og kløer. Se Krabber naturel.

 
Fyld:
3. Pil og hak løgene og svits dem klare i smørret.
Tilsæt paprika, hvidvin, cremefraiche og worcestershiresauce.
Lad saucen koge 1-2 min. og tilsæt derpå krabbekødet.

 
4. Varm blandingen igennem, smag til med salt og peber og fordel fyldet i de rengjorte rygskjold.
Pynt med hakket persille og server straks.

 
Tips: Server retten med Flûtes eller ristet brød.
Åbningen på rygskjoldet kan eventuelt gøres større, ved at der bankes lidt ekstra af den skarpe kant.
En eventuel rogn kan bruges til at pynte med.
38% cremefraiche er anbefalet her, fordi den bedst tåler at blive kogt kort uden at »fnugge«.

 

Se alle de bedste opskrifter med Krabbe

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.417 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
kogebog
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?





Effektiv reklame - klik her