Logo

Krebs med vilde ris og pancetta - De bedste

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Krebs med vilde ris og pancetta - De bedste 

 
Her får du krebs i 5 spændende udgaver. En eksotisk ret med krebs, men også med pancetta, rejer eller jomfruhummer, samt vild rejesauce. Opskrifter er her.
Forberedelse: 20 min. Tilberedning: 45 min. 4 personer.

 
# Ingredienser
200 g vilde ris
1 kyllingebouillonterning
½ bundt purløg
8 meget tynde skiver pancetta (evt bacon)
150 g mascarpone
20 store, kogte krebs
2 spsk olie
salt og peber

 
* Tilberedning
Skyl risen omhyggeligt, og dryp den af.
Kom den i en tykbundet gryde med 1¼ liter vand og 1 bouillonterning.
Bring det i kog, skru ned, dæk til, og lad det småsimre 40 min.

 
Skyl imens purløget, og klip det.
Riv pancettaen i strimler, og svits dem sprøde på en pande uden
ekstra fedtstof.
Sæt det til side, og hold pancettaen varm.

 
Opvarm mascarponen med 3 spsk vand på den samme pande.
Smag gavmildt til med friskkværnet peber.
Tilsæt den kogte, afdryppede ris, og rør godt.
Smag til med salt om nødvendigt. Tilsæt klippet purløg.

 
Brun krebsene hurtigt i olie på en pande, så de bliver lune.
Server risen, omgivet af lune krebs og drysset med sprød pancetta.

 

Jomfruhummer eller rejer

Udskift krebsene med en lignende mængde kogte

jomfruhummere eller kinarejer.

 

Whiskyflamberede krebs

Hæld ½ dl whisky ved de brunede krebs, og flambér dem.

Vent til alkoholen er fordampet.

 

Grillede krebs

Skær krebsene igennem på langs, fordel dem på en

bageplade med kødsiden opad.

Dryp med citronsaft og hakket koriander.

Giv dem 5-8 min ovngrill.

 

Rejesauce

Svits 2 hakkede skalotteløg i 1 spsk olie.

Tilsæt ¼ terning fiskefond, 100 g små pillede rejer og 1½ dl fløde.

Rør 1 spsk majsstivelse i, og lad saucen tykne.

Servér den i stedet for mascarponecremen.
  
Se alle de bedste opskrifter med  Rejer  Krebs  Pancetta  Tilbehør  Brød  Favoritter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 1.968 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her