Super lækker indonesisk kylling. Nem opskrift hvor alt blot simrer
i en pande og efterfølgende brunes i ovnen eller på grillen. Server med kogte
ris
Forberedelsestid: 15
min. Tilberedningstid: 1 time. Antal kuverter 6
# Ingredienser
1,5 kg kyllingelår
1 stort løg,
grofthakket
2 tsk hvidløg,
pressede
1 tsk ingefær, revet
½ tsk gurkemeje
½ tsk stødt peber
2 tsk stødt
koriander
1 tsk salt
3 strimler limeskal
eller
3 friske kaffir
limeblade
1 x 400 ml dåse
kokosmælk
250 ml vand
2 tsk farin eller
palmesukker
* Tilberedning
1. Vask
kyllingelårene under den kolde hane.
Dup dem tørre med et
stykke køkkenrulle og
fjern overflødigt
fedt.
Blend løg, hvidløg
og ingefær til en blød pasta i
en foodprocessor
eller blender. Tilsæt evt lidt vand.
Kom kylling,
løgblanding og resten af ingredienserne
på en pande og bring
det langsomt til kogepunktet.
2. Skru ned for
varmen og lad det simre under låg i 45 min
eller indtil
kyllingen er mør. Rør jævnligt.
Tag kyllingelårene
af panden og fjern limeskal eller limeblade.
3. Bring saucen i
kog og lad den koge ved middel varme, uden låg
og under jævnlig
omrøring, til den er jævnet.
Kyllingelårene
lægges på en smurt rist og
grilles i ovnen på
begge sider, til de er brune.
Server
kyllingelårene og kogte ris med saucen over eller i en skål for sig.
Kokkens tip:
Retten kan
tilberedes dagen i forvejen.
Kyllingen og saucen
skal opbevares adskilt og tildækket i køleskabet.
Genopvarmningen skal
foregå ved svag varme.
Variation: Man kan
grille kyllingen på en grill i stedet for.
Stødte krydderier
skal opbevares i lufttætte beholdere et mørkt sted.
Se alle de bedste
opskrifter fra Indien Asien Indonesien
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------