Logo

Kylling i cocotte

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kylling i cocotte 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 min. Stegetid i alt: ca 1½ time.

 
# Ingredienser til Kylling i cocotte
1 friskslagtet kylling (1 kg) eller frossen, optøet
15 skalotteløg
150 g små champignon
2 kviste rosmarin
25 g smør
salt og peber
grønsager fx gulerod, kartoffel løg ...
Cocotte (Römertopf stegeso, lægges i vand 30 min. før brug)
Ufarvet bomuldsgarn eller kødnåle
*
Kylling i cocotte

 
Sådan laves Kylling i cocotte
1. Gå kyllingen efter for fjerposer m.m. og tør den. Se Kylling.

 
2. Pil skalotteløgene.
Befri champignonerne for rodskive, skyl dem kort og koldt og tør dem let.

 
3. Gnid kyllingen indvendigt med salt og peber.
Fyld løg, champignon, rosmarin og halvdelen af smørret i og luk med kødnåle eller syet par sting med ufarvet bomuldsgarn.

 
4. Gnid kyllingen udvendigt med det resterende smør, krydr den med salt og peber og anbring den i cocotten, gerne på lidt grønsager.
Læg låg på og sæt cocotten i en kold ovn.
Sæt varmen på 225 °C.

 
5. Steg kyllingen 1½2 time i alt.
Låget kan tages af det sidste kvarter, hvis fuglen skal have lidt farve, men denne kylling får ikke sprødt skind, og skal ikke have det.

 
6. Tag låget af ved bordet, så alle kan få del i den liflige duft.
Parter kyllingen i 4-6 stykker og læg dem på et varmt fad.
Server kraftskyen og fyldet til.
Server kyllingen med (nye) persillekartofler og Agurkesalat, blandet.

 
Tips: Stegeskyen er meget kraftig.
Lidt rødvin kan hældes i cocotten under stegningen, det øger mængden af sky.
Timian eller estragon kan erstatte rosmarin.
Kyllingen kan steges helt uden fedtstof.
Et ovnfast fad med låg kan også bruges.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kylling

Se flere opskrifter med Stegeso

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 5.745 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Oksekoed
Hvor tit spiser du oksekød til aftensmad?



Effektiv reklame - klik her