Her er salater i flere spændende udgaver. Fx Foie
gras-salat, Kråse-pinjekernesalat, Vårsalat med lever og æble eller Spinatsalat
med lever og hasselnødder
Forberedelse: 25 min. Tilberedning: 10 min. 4 personer.
# Ingredienser
150 g små champignon
1 bladselleri
2 skalotteløg
4 spsk olie
4 spsk sherryeddike
250 g grøn salat
250 g kyllingelever
salt og stødt peber
* Tilberedning
Skyl champignon og bladselleri, og snit dem fint.
Steg dem sammen 5 min i en gryde med 2 dl vand;
hæld vandet fra, og stil dem til side.
Pil skalotteløgene, og snit dem fint.
Brun dem for lav varme med 1 spsk olie på en stegepande.
Tilsæt bladselleri-champignonblandingen. Steg det hele i 3
min.
Glasér blandingen med 2 spsk sherryeddike;
smag til med salt og peber, og server det hurtigt på en
tallerken
eller i en skål fyldt med salatblade og en vinaigrette
bestående
af 2 spsk olie og 2 spsk sherryeddike.
Brun kyllingeleverne på stegepanden i 1 spsk olie i 2 min.
Smag til med salt og peber.
Læg dem på salaten, og server det med det samme.
Foie gras-salat
Tilføj 2 skiver foie gras fra and, valnøddeolie og
4 fintsnittede, tørrede figner til babysalatblade.
Kråse-pinjekernesalat
Tilsæt sammenrullede skiver af bayonneskinke, hvide
asparges,
røget andebryst, 1 tomat skåret i tern, andekråser og
ristede pinjekerner til en frisésalat.
Vårsalat med lever og æble
Steg leverne sammen med tern af bacon.
Flambér
dem med cognac, læg dem på salatblade,
tilsæt karamelliserede syltede æblebåde, og
servér med en skalotteløgsvinaigrette.
Spinatsalat med lever og hasselnødder
Fordel leverne stegt i smør og glaseret med sherryeddike
over spinatblade stænket med hasselnøddeolie.
Drys med persille, havsalt og ristede hasselnødder.
Se alle de bedste opskrifter med Tapas Drinks Snacks/sødt Forretter Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------