En tærte kan være
åben eller lukket, med eller uden bund. Her laver vi en åben tærte med
kyllingestuvning og kantareller - den er simpelt hen vidunderlig! Det
smager bare så godt.
Tid: ca 1½ time,
heraf 30 min i køleskabet og 15 min i ovnen.
6 pers.
# Ingredienser
MØRDEJ:
2½ dl hvedemel
½ tsk stødt kommen
100 g smør eller
margarine
2½ spsk koldt vand
FYLD:
1 grillet eller
stegt kylling
1-2 røde peberfrugter
4-5 stilke bladselleri
1 stort løg
1 dl grønsagsbouillon
(vand + terning)
150 g friske
kantareller
1 spsk smør eller
margarine
2 dl cremefraiche
2 spsk tomatpuré
2 tsk Dijonsennep
½ tsk italiensk
salatkrydderi
2 tsk salt
* Fremgangsmåde
1. Hak
ingredienserne til dejen hurtigt sammen.
Lad den hvile i
køleskabet mindst 30 min.
2. Rul dejen ud til
en rund plade ca 27 cm i diameter på et melet bord.
3. Læg dejen i en
smurt tærteform ca 24 cm i diameter.
Dejen skal dække
hele formen. Prik den.
4. Lav et mønster i
kanten med en gaffel.
Tryk en strimmel alufolie
fast om kanten så dejen ikke glider ned under bagningen.
5. Bag tærtebunden
på en rist nederst i en 225 °C varm ovn ca 15 min.
Fjern folien efter ca
10 min. Lad bunden køle af.
6. Skær kylling,
peberfrugt og selleri i små tern.
7. Pil løget og hak
det. Kog det mørt i bouillon i en sauterpande.
8. Rens
kantarellerne og snit dem ud.
Steg dem i
fedtstoffet til al væden er kogt ind.
Bland dem med
løgene.
9. Tag panden af
varmen.
Tilsæt cremefraiche,
tomatpuré, sennep, italiensk krydderi og salt.
Lad stuvningen køle af.
10. Bland stuvningen
med kyllingekødet.
Læg det hele i den
forbagte tærtebund.
Pynt med peberfrugt
og bladselleri.
Tips: I stedet for kantareller kan du bruge
champignoner, friske eller fra dåse.
Se alle de bedste
opskrifter med Tærte
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------