Lav denne lækre kyllingegratin i portionsforme, eller som eller hel gratin. Opskriften kan let dobles op, hvis gæsterne skulle blive flere.
• Hvis du vil skære ned på fedtet, kan du vælge mejeriprodukter
med lavere fedtindhold, fx letmælk i stedet for sødmælk.
Forberedelse 10 min. Tilberedning 20 min. 4 portioner
#Ingredienser
1 stor grillet kylling
50 g smør eller margarine + fedtstof til fadet
3 spsk hvedemel
2½ dl letmælk
5 dl hønsebouillon
1 løg
1 rød peberfrugt
½ dl friske krydderurter (valgfrit)
salt og hvid peber
1 ½ dl reven, lagret ost
* Tilberedning
1. Sæt ovnen på 200 °C.
Smør et stort eller fire små gratinfade med fedtstof.
2. Smelt fedtstoffet i en gryde og tilsæt melet.
Bland godt og lad det stege 1 min under omrøring.
Tag gryden fra varmen og pisk mælk og bouillon
i lidt ad gangen.
Sæt gryden tilbage på blusset og kog saucen under
omrøring i 2 min.
3. Fjern alt skind og fedt på kyllingen.
Tag kyllingekødet af benene og skær det i passende tern.
Pil løget og skær det i små tern.
Rens peberfrugten og skær den i tern.
Bland kylling, løg, peberfrugt og urter i saucen.
Smag til med salt og hvid peber.
4. Hæld saucen i gratinfadet. Drys den revne ost over.
Gratinér i ovnen 20 min, eller til gratinen er gylden.
VARIATION
Varier smagen ved hjælp af forskellige krydderier og grønsager.
Prøv med sennep, hvidløg, ingefær, karry eller hakket chilifrugt.
Et andet alternativ er, at blande osten i saucen og drysse lidt
parmesanost ovenpå.
Tips:
Klumpet sauce kan gøres glat ved at man lader
saucen passere gennem en finmasket si.
Tryk saucen gennem sien ved hjælp af en ske.
Hvid sauce skal helst krydres efter tilberedningen.
De pebersorter som passer bedst er: cayennepeber,
friskkværnet sort peber eller stødt hvid peber.
INFO: Gratin er en fransk madret tilberedt i et ild- eller
ovnfast fad i ovn. Ordet er afledt af det franske gratter, der betyder skrabe
eller kradse og henviser til at retten traditionelt kan bestå af rester fra de
forudgående dages måltider.
Lækker kyllingegratin:
Pr. portion: Energi: Kcal 283 = kj 1188
Kulhydrat 11 g Protein 35 g Fedt 11 g (35%) Fibre 1 g
Se alle de bedste opskrifter med Fjerkræ
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.