En lagkage er en særlig kage, der bygges op i flere lag –
heraf navnet. Lagkager er bygget op af et antal lagkagebunde og fyld. En
traditionel lagkagebund er lavet af sukkerbrødsdej, men kan også laves af andre
typer rørt eller pisket kagedej.
(12-14 stykker af hver)
# Ingredienser
4 æg
150 g sukker (1¾ dl)
150 g hvedemel (2½ dl)
1 tsk bagepulver
Fyld og pynt:
4 appelsiner
evt. 2 kiwifrugter
1 dl appelsinsaft eller orangejuice
½ liter piskefløde
* Tilberedning
Tænd ovnen.
Smør en springform (ca. 24 cm i diameter) med smør.
Pisk æg og sukker til let og luftig æggesnaps.
Sigt mel og bagepulver i dejen, og vend det forsigtigt
rundt.
Hæld straks dejen i formen, og bag den på bagerist nederst i
ovnen.
Bagetid: ½ time ved 200 °C.
Del kagen i 3 dele, når den er kold.
Dryp bundene med appelsinsaft.
Skær de pillede appelsiner i skiver eller mindre stykker.
Lad dem trække lidt med sukker.
Pisk fløden stiv.
Bland halvdelen af flødeskummet med halvdelen af
appelsinerne.
Læg fyldet mellem bundene, og lad dem trække nogle timer.
Pynt kagen med resten af flødeskummet og appelsinstykker.
Den kan også pyntes med skiver af vaniljeis og jordbær.
Tips: Lagkagen kan laves med andre frugter i
flødeskum,
fx. jordbær, ferskner eller blandet frugtsalat.
Se alle de bedste opskrifter med Lagkager
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.