Logo

Laksesoufflé

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Laksesoufflé 

 
Forret Frokost. Arbejdstid: ca 20 min. Bagetid: ca 45 min. for 1 stor form og ca 25 min. for små. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Laksesoufflé
600 g rå laks
1 tsk salt
hvid peber
2 æggeblommer
1½ spsk maizenamel
4 æggehvider
2 dl piskefløde
Souffléform: 1 l eller 4 portionsforme
*
Sådan laves Laksesoufflé
1. Gør fisken i stand og befri den for skind og ben. Fiske­handleren gør det gerne.
Sæt ovnen på 180 °C (220 °C).

 
2. Del laksekødet et par gange.
Hak det en gang gennem kødmaskinen.
Rør æggeblommerne i.
Eller kør laksekødet kort i blender sammen med æggeblommerne.

 
3. Bland salt og peber med maizenamelet.
Rør det glat med 1 dl af piskefløden og rør det i laksefarsen lidt efter lidt.
Rør den glat og ensartet.

 
4. Pisk æggehviderne helt stive og pisk resten af fløden halvstiv.
Kom først den let piskede fløde i farsen og fold så hviderne i med let hånd, så luften ikke klemmes ud af dem.

 
5. Smør souffléformen(e) og fyld straks massen i, dog kun ¾ op, så der er plads til, at souffléen kan hæve.

 
6. Sæt en stor soufflé på ovnens nederste rille og bag den og gylden ca 45 min. ved 180 °C.
Undgå så vidt muligt at åbne ovndøren før til sidst og da med forsigtighed, da souffléen falder nemt sammen.
Små souffléforme bages ved 220 °C på midterrillen og bagetiden forkortes til ca 25 min.
Server straks.

 
Tips: Server Dildsauce, varm, Citronsauce, legeret eller Krebsemousselinesauce til.
Klaret smør og små letkogte broccolibuketter klæ'r også fint.

 

Se alle de bedste opskrifter med Laks

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 7.267 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, hvem har gjort det bedst?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her