Sagt ligeud er denne fiskeret alle tiders. Der hører en blanding af peberfrugt og løg til, der er
dampet i hvidvin og smager blidt af honning
Til 2 personer 💖
Er du alene så halvér ingredienserne. Tilberedning: 35 min.
# Ingredienser
600 g røde og gule
peberfrugter
2 fed hvidløg
1 bundt forårsløg
4 skiver laksefilet
(a 90 g, uden skind)
3 spsk olie
1 spsk flydende
honning
2 spsk citronsaft
1 dl hvidvin
salt og peber
* Tilberedning
1. Peberfrugterne skæres i kvarte, gøres i
stand og skæres i 2 cm store terninger.
Hvidløgsfeddet
skæres i tynde skiver.
Det hvide og det
lysegrønne af forårsløgene skæres i smalle ringe.
2. lakseskiverne snos til snegle, stikkes på 2
træspid og stilles koldt.
3. 2 spsk olie varmes op i en gryde.
Hvidløget steges let i den ved svag varme, til det er glasagtigt.
Peberfrugterne
tilsættes, og det steger yderligere 4-5 min ved lav varme og under omrøring.
4. Honning, citronsaft og hvidvin tilsættes.
Lad det koge op og
derefter småkoge 7-8 minutter, halvt tildækket.
Tilsæt salt og peber, og bland forårsløgene i.
5. Drys salt og peber på laksespiddene.
Varm 1 spsk olie op på en slip let-pande og steg laksen 2 minutter på hver
side.
Anret fisken med grønsagsblandingen.
Energi pr. portion:
36 g protein, 27 g fedt, 19 g kulhydrater = 482 kcal / 2016 kJ.
SÅDAN FÅR DU LAKSEN
SPIDDET
Rul laksestykkerne og sæt dem på spid, så ser de straks meget mere elegante ud.
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.