Logo

Lammefars i savoykål

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Lammefars i savoykål 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Hviletid, fars: 30 min. Kogetid, ris: ca 25 min. Ovntid: ca 35 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 4 personer.

 
# Ingredienser til Lammefars i savoykål
Fars:
500 g hakket lammekød
2-3 spsk olie
2½ dl bouillon eller vand
1-2 fed hakket hvidløg
salt og peber

 
Bouillonkogte ris:
1½ dl lang kornede ris
2½ dl bouillon
2 spsk olie
Endvidere:
1 savoykål
20 sorte oliven
Ovnfast fad
*
Sådan laves Lammefars i savoykål
Bouillonkogte ris:
1. Varm olien i en gryde og vend risene heri nogle min., til de skinner.
Hæld bouillonen ved, dæmp varmen, læg låg på, og lad risene koge 10 min.
Tag gryden fra varmen og lad risene stå med låget på endnu 10 min.
Lad risene blive helt kolde.

 
Fars:
2. Rør det hakkede lammekød sammen med olie, bouillon og hvidløg og krydr med salt og peber. Rør godt.
Lad farsen hvile ½ times tid.
Rør farsen sammen med de helt kolde ris.

 
3. Skær rodstokken af kålhovedet, befri bladene for den grove midterribbe.
Skyl bladene koldt.
Sæt ovnen på 200 °C.

 
4. Bring rigeligt, letsaltet vand i kog.
Giv kålbladene et kort opkog på 1-2 min.
Tag dem forsigtigt op med en hulske og lad dem dryppe af på et viskestykke.

 
5. Smør et halvdybt ovnfast fad og læg et lag kål i bunden.
Læg derefter skiftevis fars og et lag kål, til fadet er knap fyldt.
Dæk med alufolie eller pergamentpapir og sæt fadet midt i den varme ovn ca 35 min.

 
6. Fordel de sorte oliven over lige inden servering.
Server Flûtes, Landbrød, groft eller rugbrød til.

 
Tips: Spidskål eller kinakål kan erstatte savoykålen.
Kålbladene kan også rulles om farsen, før de anbringes side om side i det smurte fad.
Farsen kan yderligere tilsættes en grøn peberfrugt skåret i terninger.
Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Lam

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 7.582 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her