Saftige krydrede lammefrikadeller er noget så lækkert og her
får I den bedste opskrift med kanel og lækker aubergine. Lammefrikadeller er et
hit til aftensmad 💘
Til 4 personer.
# Ingredienser
500 g hakket
lammekød
1½ tsk salt
2 skiver tørt, hvidt
brød uden skorpe
1 dl lammebouillon
1 tsk kanel
2 spsk hakket purløg
1 æg
1 fed hvidløg
1 løg
peber
½ dl olie
Garniture:
1 aubergine
½ dl olie
salt og peber
1 løg
½ dl olie
2 dl hønsebouillon
1 dåse hakkede
tomater
1 fed hvidløg
2 tsk hakket oregano
2 spsk hakket
basilikum
salt og peber
Tilbehør: Ris
* Tilberedning
Rør kødet sejt med
salt.
Smuldr brødet i
kødet.
Tilsæt bouillon,
kanel, purløg, æg, presset hvidløg og fintrevet løg.
Rør godt og smag til
med peber.
Form frikadellerne
med en ske, ca. 1½ cm tykke.
Vend dem i mel.
Steg dem i olie på en pande.
Garniture: Skær
auberginen i skiver og drys dem med salt.
Lad dem ligge i ½
time og tør dem af.
Steg skiverne på en
grillpande i olien og krydr dem med salt og peber.
Hak løget og svits
det i olien.
Tilsæt bouillon.
Si væden fra
tomaterne og tilsæt terningerne sammen med presset hvidløg.
Lad det snurre 1 minut.
Tilsæt oregano og
basilikum, smag til med salt og peber og kog saucen op.
✅ Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.