Brug tiden på at hygge dig, mens aftensmaden passer sig selv
i ovnen. Her får du en opskrift på nem mad i fad, hvor du blot skal forberede
råvarerne. Med marokkansk krydderblanding, dadler og couscous.
4 personer
# Ingredienser:
900 g lammekølle
salt og peber
2 fed hvidløg
¼ dl friskhakket koriander
¼ dl friskhakket persille
½ spsk ras el hanout krydderiblanding (køb eller lav selv)
¼ dl olie
2 løg
250 g gulerødder
10 g smør
½ dl hakkede mandler
4 stk dadler
1½-2 dl couscous
*
Sådan gør du
Sæt ovnen på 225 °C.
Skær kødet fra benet, og skær det i ca. 5x5 cm store
humpler.
Læg kødet i bunden af en gryde, og drys med salt og peber.
Kom hakket hvidløg, krydderier og olie i en skål, og bland
det rundt.
Vend nu krydderiblandingen med kødet i gryden.
Læg pillede hvidløg ned mellem kødet.
Sæt gryden i ovnen, og lad kødet stege i 1 time.
Tag et stykke kød op, og se, om det er mørt og gennemstegt.
Hvis ikke, skal det lige have lidt mere.
Rist hele gulerødder i smør.
Drys mandler over, og rist gulerødderne videre, til de er
møre.
Vend dem med dadler.
Kog eller damp couscous efter anvisning på pakken.
Server lam og løg med sky til couscous og gulerødder.