Dyrt. Steges som regel med ben som ½ eller hel lammeryg. Kan også udskæres til lammemedaljoner. Se andre opskrifter med lammekrone og lammekam
4 portioner
# Ingredienser:
2 lammekroner fra lammeryg
1 helt hvidløg
2 grene timian,
100 g honning
25 cl rødvin
olie, salt og peber til krydderier.
* Tilberedning:
Klargør dine lammestykker, eller få din slagter til at gøre
det for dig.
Forvarm din ovn til 175 °C.
Krydr dine lammestykker på hver side med en blanding af timian,
salt og peber.
Kom lammekronen i et ovnfast fad og bag dem i ovnen ved 175 °C
varmluft med fedtsiden op i ca 25 minutter (afhængig af hvor
rød/rosa/gennemstegt den skal være).
Lad derefter hvile i 10-15 minutter, inden de skæres ud.
Smør en gryde og glaser med honning.
Tilsæt derefter rødvinen, salt, peber og timian.
Reducer derefter din sauce, indtil du får en sauce-struktur.
Du kan servere lammestykker med sprøde kogte grønsager og
kartoffelmos eller bagt kartofler.
Rygstykket, her vist uden ben.
Se alle de bedste opskrifter med Lam
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at
lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------