Sprøde, gyldne linseboller serveres i en sursød sauce med
peberfrugter og ananas.
4 portioner. Sværhedsgrad: Svær. Forberedelse: 15 min.
Tilberedning: 35 min.
# Ingredienser
250 g røde linser
4¼ dl vand
½ grøn chili, udkernet og hakket
4 forårsløg, fint hakkede
1 fed hvidløg, presset
1 tsk salt
4 spsk ananassaft fra dåse
1 æg, sammenpisket
vegetabilsk olie, til friturestegning
ris eller nudler, tilbehør
SAUCE
3 spsk hvidvinseddike
2 spsk sukker
2 spsk tomatpuré
1 tsk sesamolie
1 tsk Maizena
½ tsk salt
6 spsk vand
2 spsk vegetabilsk olie
½ rød peberfrugt, i store tern
½ grøn peberfrugt, i store tern
2 ananasringe fra dåse, i store tern
* Tilberedning
1. Skyl linserne, læg dem i en gryde med vandet og bring det
i kog.
Fjern skum på overfladen og kog kraftigt i 10 min uden låg.
Dæmp varmen og lad det simre 5 min, til det er ret tørt. Rør
jævnligt.
2. Tag gryden fra varmen, rør chili, forårsløg, hvidløg,
salt og ananassaft i.
Afkøles i 10 min.
3. Sauce: Rør eddike, sukker, tomatpuré, sesamolie, Maizena,
salt og vand sammen.
Sæt den til side.
4. Rør ægget i linseblandingen.
Varm olien i en stor pande eller wok og dybsteg skefulde af
blandingen ad flere omgange, til de er sprøde og gyldne. Tages op med hulske og
afdryppes på køkkenrulle.
5. Varm 2 spiseskefulde olie i en wok eller pande.
Svits peberfrugt i 2 min. Tilsæt saucen og ananas.
Bring det i kog, dæmp varmen og lad det simre 1 minut under
konstant omrøring, til saucen er jævnet.
Tilsæt linseboller og varm dem forsigtigt igennem. Serveres
med ris eller nudler.
Næringsindhold:
Kalorier 384. Sukker 15 g. Proteiner 17 g. Fedt 14 g.
Kulhydrater 49 g. Mættede fedtsyrer 2 g.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Forretter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.