Linsepuré, varm

 
Tilbehør Forret. Arbejdstid: 25 min. Kogetid: 25 min. Let at lave. Lav pris. Kan tilberedes i mikroovn. Fryse-egnet. 4 personer.

 
# Ingredienser til Linsepuré, varm
175 g brune linser
1 løg
1 fed hvidløg
1 stængel blegselleri
1 laurbærblad
1 kvist timian eller 1 tsk tørret
5 dl vand
1½ tsk salt samt lidt peber
Endvidere:
1,5 dl cremefraiche
½ tsk gurkemeje
1 bdt persille
salt og peber
*
Sådan laves Linsepuré, varm
1. Skyl linserne i en sigte under rindende, koldt vand og lad dem dryppe af.

 
2. Pil løg og hvidløg og skær dem i skiver.
Skær blegsellerien i mindre stykker.

 
3. Kom linser og vand i en gryde og bring det i kog.
Skum omhyggeligt og tilsæt løg, hvidløg, blegselleri, krydderier og salt.

 
4. Kog linserne for svag varme under låg ca 25 min., til de er meget møre.
Se til, at de ikke koger tørre, så må der tilsættes lidt mere vand.

 
5. Hæld linserne til afdrypning i en sigte og fjern ti­miankvist og laurbærblad.

 
6. Mos blandingen i blender eller gennem en grovmasket sigte eller pisk den sammen.

 
7. Kom puréen tilbage i gryden og varm den forsigtigt op under omrøring.
Tilsæt cremefraiche og gurkemeje og krydr med salt og peber.
Kom linsepuréen i en varm skål.

 
8. Skyl, tør og hak persillen og drys den over ved serveringen.

 
Tips: Linserne kan koges i bouillon.
Server linsepureen til kogt eller stegt kød eller server den som forret med letkogte gulerodsstave, agurkestave og blegselleristrimler.

 
Kan fryses. Holdbarhed: ca 3 måneder.

Se alle de bedste opskrifter med Linser

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------