Logo

Litchie-abrikosdessert

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Litchie-abrikosdessert 

 
Dessert. Arbejdstid: 40 min. Afkøling, mousse: ca 2 timer. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Litchie-abrikosdessert
400 g syltede litchiefrugter på dåse
100 g abrikosmarmelade
½ dl blommebrændevin, cognac eller Pernod

 
Chokolademousse:
4 æggeblommer
4 æggehvider
140 g ren letbitter chokolade
Asietter eller portionsglas
*
Sådan laves Litchie-abrikosdessert
Chokolademousse:
1. Bryd chokoladen i mindre stykker og smelt dem over håndvarmt vandbad eller ved svag varme.
For stærk varme gør chokoladen grynet og grå.

 
2. Tag den flydende chokolade fra varmen, lad den svale og rør æggeblommerne i en ad gangen.
Massen bliver ret fast nu, fordi både æggeblommer og chokolade hat en stivnende effekt.
Rør massen ensartet.

 
3. Pisk æggehviderne stive og rør 1/3 af dem i chokolademassen.
Rør godt, før de resterende hvider mere nænsomt røres i.
Hæld moussen i en skål og stil den koldt et par timer.

 
4. Hæld lagen fra litchiefrugterne på en pande, der egner sig til flambering.
Rør abrikosmarmeladen i, varm det igennem og læg litchiefrugterne i.
Varm også dem igennem.

 
5. Kugl imens chokolademoussen op på asietter eller i portionsglas med en ske dyppet i varmt vand.

 
6. Lun spiritussen lidt, så fænger den nemmere, hæld den over abrikossauce og litchiefrugter på panden, sæt en tændstik til, vip panden, så ilden får fat, og vent, til flammerne er døet ud.

 
7. Fordel de flamberede litchiefrugter og saucen over eller ved moussen og server straks med Kniplingekager med mandler eller Biskuitstænger til.

 
Tips: Chokolademoussen kan erstattes af Flødeis, luksus (parfait), pistacie-is eller anden is.
Bruges der friske litchiefrugter, skal de befries for skal (se Litchie) og snurre 4-5 min. i en lage af 2 dl vand, 100 g sukker og saft af 1 citron.
Noget af lagen bruges så i saucen.

 

Se alle de bedste opskrifter med Litchie

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (8 stemmer)
Siden er blevet set 5.136 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her