Lobescoves ”labskovs”
er en god gammel klassiker, der koges med oksekød. Her har vi brugt samme
metode med fisk - det smager dejligt og er hurtigt og nemt at tilberede. Alt i
en gryde, det gør også opvasken nem!
Arbejdstid: 20 min.
Koge/stegetid: 25 min. 2 personer
# Ingredienser til Lobescoves
med laks:
1 løg
1 fed hvidløg
2 stilke bladselleri
600 g store
kartofler
1 spsk olie
2½ dl bouillon
1-2 laurbærblade
5 stk hel sort peber
300 g filet af laks
eller torsk
persille eller
purløg
salt og peber
Tilbehør: groft brød
eller rugbrød
*
Sådan laver du Lobescoves
med laks:
Pil løg og hvidløg
og hak dem fint.
Rens bladsellerien
og snit den fint.
Skræl kartoflerne og
skær dem i store terninger.
Sauter løgene blanke
i en gryde med olie.
Tilsæt hvidløg og
bladselleri og lad det simre et par min.
Vend kartoflerne i
og tilsæt bouillon og krydderier.
Giv det et opkog,
skru ned og lad det simre til kartoflerne er møre -12-15 min.
Skær fisken i
terninger og læg dem ovenpå kartoflerne.
Læg låg på og lad
det simre ganske svagt 6-8 min.
Hæld evt.
overskydende væde fra og vend forsigtigt rundt i retten.
Smag til med salt og
peber og server med persille eller purløg (evt. blandet med lidt revet
citronskal) samt brød.
Kogebog.dk har flere dejlige
fiskeretter se selv her
Kilde: Hjemmets bedste MAD