Lynpizzaer

 
Med denne dej, der ikke behøver at hæve først, kan du lave hjemmebagte pizzaer på en halv time.

Pizzadej:
12 g gær
2½ dl lunken vand
1 knivspids salt
100 g hvedemel
200 g fuldkornsmel, gerne durumhvede
olie
 
Fyld:
1 dåse konc. tomatpuré
2 fed hvidløg
1 spsk olie
120 g parmesanost
frisk oregano
250 g søde cherrytomater
salt og peber
 
Salat:
200 g rucolasalat
1 spsk balsamicoeddike
*
 
Sådan laver du Lynpizzaer:
Tænd ovnen på 225 °C varmluft.
Rør gæren i vandet, tilsæt salt, og rør de to slags mel i.
Dejen skal være rimelig blød.
Smør dejen ud på 1-2 bageplader med bagepapir i 8 små runde pizzaer.
Dryp lidt olie over.
 
Rør tomatpuréen med knust hvidløg og olie, og fordel den på de små pizzaer.
Riv parmesanosten, og drys det over tomatpuréen sammen med lidt oreganoblade.
Skyl tomaterne, skær dem i skiver eller læg dem hele på pizzaerne.
Drys med salt og peber.
Bag pizzaerne i ovnen i 8-10 min.
 
Skyl og tør rucolasalaten, og bland den i en skål med balsamicoeddike.
Server de varme pizzaer med rucolasalat på toppen.
 
TIPS: Du kan erstatte parmesanosten med gedeost eller en anden fast ost på 45+. Eller bruge italiensk mozzarella.


 Prøv den her! Opskriften er den nemmeste og superlækker. Find flere gode opskrifter her på Kogebog.dk se forsiden...

 
Kilde: Hjemmets bedste MAD