Logo

Mørbrad med rødløgssauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Mørbrad med rødløgssauce 

 
En ret som i det moderne bistrokøkken - med masser af løg, portvin og rosmarin. Robust, hurtigt lavet, men særdeles raffineret 💖
Til 4 portioner: Tilberedning: 45 min.
  
# Ingredienser
500 g rødløg
3 lange rosmarinkviste
3 mørbrader i alt ca 800 g
salt og sort peber
2 spsk olie
1½ dl hvid portvin
1 dl kalvefond (eller -bouillon)
1-2 tsk flydende honning
1 spsk hakket persille

 
* Tilberedning
1. løgene skæres i 2 cm tykke skiver.
Rosmarinkvistene halveres og lægges på mørbraderne (se billedet nedenfor).
Kødet drysses med salt og peber.
Mørbraderne brunes kraftigt på alle sider i en stegegryde i varm olie.

 
2. Mørbraderne tages op.
Løgene kommes i stegegryden, hvor de svitses under omrøring i 3 min.
Gryden koges af med portvin og fond.
Mørbraderne lægges igen tilbage i gryden og steges nu i midten af den forvarmede ovn i 20 min ved 200 °C. (Varmluft kan ikke anbefales.)

 
3. Kødet tages op, pakkes ind i alufolie og hviler i 5 min.
Løgene smages til med salt, peber og honning.
Persillen vendes i.
Kødet skæres i skiver og serveres med løgene.

 
Energi pr. portion: 46 g protein, 9 g fedt, 8 g kulhydrater. = 312 kcal (1308 kJ)


Mørbrad med rødløgssauce 
BIND KRYDDERIERNE FAST
Sådan får man mest ud af rosmarinkvistene: Bind dem fast med køkkengarn på langs af kødet.

 
Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.622 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
kogebog
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?





Effektiv reklame - klik her