Makaroni er et (tørret) dejprodukt bestående af mel, (æg), salt og vand, kørt gennem en maskine, så det fremstår som millimeter-smalle rør. Makaroni var nok danskernes første møde med den italienske pasta (pasta betyder dej og pasta asciutta betyder tørret dej), og sandsynligvis også den
første pasta, italienerne selv fremstillede.
Nu om dage findes der et utal af pastaprodukter, men
makaronien er klassisk. Det er vigtigt at købe god makaroni, det vil sige en
makaroni lavet af durum-hvede. Så står der pasta di pura semola di grano duro
på pakken. Det er en makaroni, hvis basis er den inderste, faste frøhvide af
solmodnet hvede.
Pakkemakaroni skal i reglen koge 10-12 min., men det skal
stå på emballagen, og da det kan variere lidt, er det klogt at se sig for.
Pasta må gerne have »bid«, men ingen hård kerne.
Se de bedste opskrifter med Makaroni
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm
køleskab, Mad til 1
person eller Mad på 30
min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------