Logo

Makrelmousse, røget

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Makrelmousse, røget 

 
Forret. Arbejdstid: ½ time Afkøling: ca 3 timer. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer.  


# Ingredienser til Makrelmousse, røget
1 røget makrel (ca )
mayonnaise
5 spsk cremefraiche
1 bdt purløg
½ rød peber frugt
2 tsk citronsaft
salt og hvid peber
4 blade husblas
Portionsskåle
*
Sådan laves Makrelmousse, røget
1. Befri makrellen for hoved og hale.
Luk den op i bugen og fjern alle ben omhyggeligt.
Træk skindet af.

 
2. Kom makrelkødet i en skål og mos det med en gaffel.
Rør mayonnaise og cremefraiche i og rør det ensartet.

 
3. Skyl og hak purløgen.
Skyl peberfrugten og befri den for frøstol og kerner og skær den i små tern.
Vend purløg og peberfrugt i makrelmoussen og smag til med citronsaft, salt og peber.

 
4. Udblød husblassen i rigeligt, koldt vand ca 8 min.
Knug vandet fra og smelt den over vandbad.
Rør den håndvarme husblas i makrelmoussen.

 
5. Fordel moussen i portionsskåle og lad den stivne tildækket i køleskab.
6. Løsn forsigtigt langs kanten med en kniv og vend moussen ud på tallerkener.

 
Tips: Anret makrelmoussen med en ring strimlet salat omkring, gerne flere slags, og pynt med en citronbåd.
Server fx Flûtes eller Hvidløgsflûte til.
Retten kan laves med andre røgede fisk.

 

Se alle de bedste opskrifter med Makrel

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.348 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her